Je vous propose une recette du cake citron sans beurre est un dessert léger et moelleux qui plaira à tous, même à ceux qui suivent un régime alimentaire restrictif en matières grasses.
Utilisant de l’huile d’olive comme substitut, cette recette offre une texture unique et un goût rafraîchissant, parfait pour un goûter ou un dessert de fin de repas.
Ingrédients :
200 g de farine
150 g de sucre
3 œufs
10 cl d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique
Le zeste et le jus de 2 citrons non traités
1 pincée de sel
Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Préparation du cake citron sans beurre :
Préparation des ingrédients :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez et farinez légèrement un moule à cake ou utilisez un moule en silicone.
Mélange des ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel.
Préparation de la pâte :
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporez l’huile d’olive petit à petit tout en continuant de battre.
Ajout des citrons :
Râpez finement le zeste des citrons, puis pressez leur jus.
Ajoutez le zeste et le jus au mélange d’œufs et de sucre, et mélangez bien.
Assemblage :
Incorporez les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant doucement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Évitez de trop travailler la pâte pour garder une texture aérée.
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour environ 40 minutes.
Le cake est prêt lorsque la pointe d’un couteau insérée au centre en ressort propre.
Démoulage et finition :
Laissez refroidir le cake dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Si désiré, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Ce cake au citron sans beurre est non seulement facile à préparer, mais aussi délicieusement parfumé et idéal pour ceux qui recherchent une alternative plus saine aux gâteaux traditionnels. Bon appétit !
