Le cake au citron et pavot au Thermomix est un classique de la pâtisserie, apprécié pour son moelleux et son goût délicatement acidulé.
Avec l’aide du Thermomix, cette recette devient rapide et inratable, garantissant une texture parfaite et une saveur intense de citron.
Les graines de pavot ajoutent un léger croquant, rendant ce cake encore plus irrésistible.
Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert accompagné d’un thé, ce cake se prépare en un clin d’œil et ravira les amateurs de pâtisserie maison.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Les ingrédients pour préparer cette recette
200 g de farine
3 œufs
150 g de sucre en poudre
100 g de beurre fondu
1 yaourt nature (125 g)
2 citrons bio (zeste et jus)
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de graines de pavot
Les étapes pour réaliser ce cake au citron et pavot au Thermomix :
Préparation de l’appareil à cake
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Dans le bol du Thermomix, ajoutez le sucre et les zestes des deux citrons.
Mixez 10 secondes / vitesse 10 pour obtenir un sucre parfumé.
Insérez le fouet, ajoutez les œufs et fouettez 2 minutes / vitesse 4 pour obtenir un mélange mousseux.
Versez le beurre fondu, le yaourt et le jus des citrons.
Mélangez 30 secondes / vitesse 3.
Retirez le fouet, ajoutez la farine, la levure et les graines de pavot.
Mixez 20 secondes / vitesse 4 jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Cuisson du cake
Beurrez et farinez un moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 40 minutes à 180°C.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir avant de démouler sur une grille.
Préparation du glaçage (optionnel)
Mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.
Versez sur le cake refroidi et laissez figer avant de déguster.
Astuces et conseils
Citron encore plus intense ? Ajoutez quelques gouttes d’extrait de citron ou utilisez du citron vert pour varier les saveurs.
Moelleux garanti ! Ne mélangez pas trop la pâte après ajout de la farine pour éviter un cake trop dense.
Conservation : Ce cake se conserve 3 jours sous film alimentaire à température ambiante ou 5 jours au réfrigérateur.
Dégustez ce délicieux cake au citron et pavot réalisé au Thermomix, un incontournable pour les amateurs de douceurs acidulées !
