Le cake au citron et pavot est un grand classique, apprécié pour son équilibre parfait entre la fraîcheur acidulée du citron et le croquant subtil des graines de pavot.
Facile à réaliser, ce gâteau léger et moelleux se prête aussi bien à une pause gourmande qu’à un dessert raffiné.
Que ce soit pour accompagner un thé ou pour surprendre vos invités, cette recette intemporelle saura combler toutes les envies sucrées.
Préparez-vous à savourer une explosion de saveurs délicates dans chaque bouchée !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Les ingrédients pour préparer ce gâteau
Voici tout ce dont vous aurez besoin pour préparer ce gâteau :
200 g de farine
150 g de sucre en poudre
3 œufs
100 g de beurre fondu
1 yaourt nature (125 g)
Le zeste râpé de 2 citrons non traités
Le jus d’un citron
2 cuillères à soupe de graines de pavot
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Les étapes pour réaliser ce cake au citron et pavot :
La préparation de ces bonbons est facile il faut juste suivre les étapes suivantes:
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez un moule en silicone.
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le beurre fondu, le yaourt, le zeste et le jus de citron. Mélangez bien.
Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les au mélange précédent en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
Ajoutez les graines de pavot et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Transférez la pâte dans le moule à cake préparé. Lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
Enfournez pour 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre. Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Coupez en tranches et savourez ce délicieux cake accompagné d’un thé ou d’un café.
Ce cake peut également se conserver 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Conseils et variantes :
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de citron naturel à la pâte.
Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile végétale pour une version plus légère.
Si vous n’aimez pas le glaçage, saupoudrez simplement un peu de sucre glace sur le cake avant de servir.
Pourquoi cette recette est-elle parfaite ?
Ce cake est non seulement simple à réaliser, mais il est également riche en saveurs et texture.
Les graines de pavot ajoutent une touche d’originalité, tandis que le citron apporte fraîcheur et gourmandise.
Que ce soit pour une pause café ou un goûter entre amis, ce cake au citron et pavot saura impressionner par son équilibre subtil entre douceur et acidité.
