Le cake au citron avec glaçage est une gourmandise classique et raffinée, appréciée pour sa fraîcheur et son équilibre entre douceur et acidité.
Parfait pour le thé de l’après-midi ou comme dessert lors d’occasions spéciales, ce cake combine la saveur zestée du citron avec un glaçage sucré et crémeux.
Ingrédients :
Pour le Cake :
200 g de farine tout usage
200 g de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
2 œufs
120 ml d’huile végétale
Le zeste de 2 citrons
120 ml de jus de citron frais
120 ml de lait
Pour le Glaçage :
150 g de sucre glace
2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation de le cake au citron avec glaçage :
Préchauffer le four et préparer le moule :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Graisser un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les ingrédients liquides :
Dans un autre bol, battre les œufs, puis ajouter l’huile, le zeste de citron, le jus de citron et le lait. Bien mélanger.
Combiner les mélanges :
Verser progressivement le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs, en remuant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Cuisson :
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Préparer le glaçage :
Pendant que le cake cuit, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec suffisamment de jus de citron pour obtenir une consistance lisse et épaisse.
Appliquer le glaçage :
Une fois le cake refroidi, démouler et étaler le glaçage sur le dessus.
Servir :
Laisser le glaçage se figer légèrement avant de servir avec le zeste de citron jaune.
Cette recette a été élaborée avec soin pour garantir un équilibre parfait entre les saveurs et une texture idéale.
Les mesures sont précises et ont été testées pour assurer la réussite de votre cake. Bonne dégustation !
