Le Brookie au thermomix est une fusion parfaite entre le brownie fondant et le cookie croustillant.
Cette recette rapide et gourmande au Thermomix ravira les amateurs de desserts chocolatés.
Avec un équilibre parfait entre moelleux et croquant, c’est le dessert idéal pour partager un moment convivial.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Les ingrédients pour préparer ces gâteaux
Pour la partie Brownie :
150 g de chocolat noir pâtissier
120 g de beurre
120 g de sucre en poudre
2 œufs
100 g de farine
1 pincée de sel
Pour la partie Cookie :
100 g de beurre mou
100 g de sucre roux
1 œuf
180 g de farine
1/2 sachet de levure chimique (6 g)
100 g de pépites de chocolat
Les étapes pour réaliser ces muffins aux carottes :
Étape 1 : Préparer la pâte à brownie
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule carré ou rectangulaire, puis tapissez-le de papier sulfurisé.
Mettez le chocolat noir en morceaux dans le bol du Thermomix.
Mixez 10 secondes / vitesse 8 pour le réduire en petits morceaux.
Ajoutez le beurre en morceaux, puis faites fondre 3 minutes / 50°C / vitesse 2.
Incorporez le sucre et mélangez 30 secondes / vitesse 3.
Ajoutez les œufs, la farine et le sel.
Mélangez 40 secondes / vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans le moule et étalez uniformément.
Étape 2 : Préparer la pâte à cookie
Dans le bol du Thermomix (rincé et essuyé), mettez le beurre mou et le sucre roux. Mélangez 30 secondes / vitesse 4 pour obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez l’œuf et mélangez 20 secondes / vitesse 3.
Incorporez la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélangez 40 secondes / vitesse 4.
Prélevez des petites portions de pâte et aplatissez-les légèrement entre vos mains.
Déposez-les délicatement sur la pâte à brownie pour recouvrir toute la surface.
Étape 3 : Cuisson
Enfournez le moule pour 25 à 30 minutes.
Vérifiez la cuisson : le brownie doit rester fondant, tandis que la couche de cookie doit être dorée et croustillante.
Laissez refroidir complètement avant de démouler et de découper en carrés.
Conseils pour réussir votre Brookie
Utilisez des ingrédients de qualité, comme du chocolat pâtissier à 70 % pour un goût intense.
Pour une texture encore plus gourmande, ajoutez des noix concassées ou des noisettes dans la partie brownie.
Veillez à bien surveiller la cuisson pour éviter que le brownie ne sèche.
Ce Brookie au Thermomix combine l’onctuosité du brownie et le croquant du cookie, un dessert parfait pour toutes les occasions. Bon appétit !
