Mis à jour le 3 mai 2025 par Sofia
Brioche tressée moelleuse à l’orange : tout simplement irrésistible.
Aujourd’hui, nous sommes ravis de vous présenter une délicieuse et moelleuse friandise qui ne manquera pas de satisfaire votre gourmandise : la brioche à l’orange. Cette pâtisserie vibrante possède une texture riche et beurrée qui fond dans la bouche et une explosion de saveur d’agrumes tout simplement irrésistible.
INGRÉDIENTS:
- 300 g de farine
- 12 cl de jus d’orange
- zeste de 2 oranges
- 1 œuf
- 6 cl de lait
- 1 c.à.s de levure boulangère
- 30 g de beurre
- 30 g de sucre
- 1/2 c.à.c de sel
PRÉPARATION
Dans un bol, mélangez sucre, levure et lait, utilisez une cuillère pour mélanger et laissez reposer.
Mettez la farine dans le bol du robot à crochet, ajoutez zeste d’orange, jus d’orange, œuf, mélange de levure et sel.
Pétrissez avec le robot jusqu’à obtention d’une pâte.
Ajoutez le beurre en cubes et continuez le pétrissage – il faut compter entre 5 à 6 minutes en tout.
Farinez un plan de travail, pétrissez cette fois la pâte à la main pour la rendre plus tendre.
Formez une boule, mettez-la dans un saladier, couvrez avec une serviette et laissez reposer pour doubler de volume.
Coupez la pâte en 3, façonnez 3 boudins et tressez-les pour former une brioche et placez-la dans un moule beurré et farine, badigeonnez-la avec du lait.
Laissez reposer couverte avec une serviette pendant 45 minutes.
Préchauffez le four à 180°, mettez la brioche pour une cuisson de 20 à 25 minutes.
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Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
