Brioche tressée moelleuse à l’orange : tout simplement irrésistible.
Aujourd’hui, nous sommes ravis de vous présenter une délicieuse et moelleuse friandise qui ne manquera pas de satisfaire votre gourmandise : la brioche à l’orange. Cette pâtisserie vibrante possède une texture riche et beurrée qui fond dans la bouche et une explosion de saveur d’agrumes tout simplement irrésistible.
INGRÉDIENTS:
- 300 g de farine
- 12 cl de jus d’orange
- zeste de 2 oranges
- 1 œuf
- 6 cl de lait
- 1 c.à.s de levure boulangère
- 30 g de beurre
- 30 g de sucre
- 1/2 c.à.c de sel
PRÉPARATION
Dans un bol, mélangez sucre, levure et lait, utilisez une cuillère pour mélanger et laissez reposer.
Mettez la farine dans le bol du robot à crochet, ajoutez zeste d’orange, jus d’orange, œuf, mélange de levure et sel.
Pétrissez avec le robot jusqu’à obtention d’une pâte.
Ajoutez le beurre en cubes et continuez le pétrissage – il faut compter entre 5 à 6 minutes en tout.
Farinez un plan de travail, pétrissez cette fois la pâte à la main pour la rendre plus tendre.
Formez une boule, mettez-la dans un saladier, couvrez avec une serviette et laissez reposer pour doubler de volume.
Coupez la pâte en 3, façonnez 3 boudins et tressez-les pour former une brioche et placez-la dans un moule beurré et farine, badigeonnez-la avec du lait.
Laissez reposer couverte avec une serviette pendant 45 minutes.
Préchauffez le four à 180°, mettez la brioche pour une cuisson de 20 à 25 minutes.
