Bouchées à la ratatouille : un apéritif savoureux et délicieux
La ratatouille est un plat français classique qui s’est imposé dans de nombreuses cuisines du monde entier. Connue pour ses saveurs riches et ses légumes consistants, la ratatouille est le plat préféré des végétariens et des non-végétariens. Cependant, ce plat traditionnel peut parfois s’avérer difficile à servir en tant que plat principal. C’est là qu’interviennent les bouchées à la ratatouille. Ces petites portions de ratatouille, de la taille d’une bouchée, sont parfaites pour les réceptions, les fêtes et même comme un apéritif.
Ingrédients:
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 2 tomates
- 4 c.à.s d’huile d’olive
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- sel
- poivre
Préparation des bouchées à la ratatouille :
Pelez et coupez les tomates en cubes, lavez et coupez aubergines et courgettes en cubes.
Lavez, évidez les poivrons et coupez-les en dés, émincez oignon et gousses d’ail.
Dans une poêle, faites chauffez 2 c.à.s d’huile et faites revenir poivrons, oignons à feu moyen pendant 5 minutes.
Après ajoutez tomates, ail, thym et laurier et laissez cuire 20 minutes.
Dans une autre poêle faites revenir aubergines et courgettes avec 2 c.à.s d’huile pendant 20 minutes en remuant.
Mélangez le contenu des 2 poêles, ajoutez une pincée de sel et poivre et remuez 2 minutes à feu moyen.
Remplissez vos fonds de tartelettes et servez.
