Biscuits tendres au citron : une texture et une saveur parfaite.
Si vous aimez les biscuits croustillants et beurrés avec un zeste de piquant, vous êtes au bon endroit.
Les biscuits tendres au citron sont un choix populaire pour l’heure du thé et les pauses casse-croûte depuis des années. devenant un délice classique pour tous les âges et toutes les occasions.
INGRÉDIENTS:
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- 300 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 125 + 60 g de sucre
- 60 g de sucre glace
- jus et zeste de 1 citron
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- quelques gouttes de colorant jaune
PRÉPARATION
Dans un saladier fouettez l’œuf et beurre, après ajoutez zeste et jus de citron et fouettez encore.
Ajoutez la farine, 125 g de sucre, levure chimique avec gouttes de colorant jaune et mélangez avec la Maryse pour avoir une pâte.
Formez une boule avec la pâte, filmez-la et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
Préchauffez le four à 180°, tapissez une plaque avec du papier sulfurisé, mettez sucre glace et 60 g de sucre dans deux assiettes différentes.
Formez des boules avec la pâte, roulez-les dans le sucre puis sucre glace, placez-les sur la plaque, aplatissez-les légèrement et remettez au réfrigérateur pour 15 minutes.
Après mettez votre plaque au four pour une cuisson de 15 à 18 minutes.
