Beignets de courgettes recette végétarienne : une texture et une saveur parfaite.

Beignets de courgettes recette végétarienne : une texture et une saveur parfaite.

Vous êtes végétarien et vous cherchez une idée de repas délicieux et nutritif ? Ne cherchez pas plus loin que les beignets de courgettes ! Ces beignets croustillants sont une façon parfaite d’incorporer plus de légumes dans votre régime alimentaire tout en satisfaisant vos papilles gustatives. Non seulement ils sont faciles à préparer, mais ils sont également polyvalents, ce qui vous permet d’expérimenter avec différentes épices et garnitures pour répondre à vos préférences.

 

INGRÉDIENTS:

• 3 courgettes
• 35 g de farine
• 100 g de Mozzarella râpée
• 3 œufs
• 2 gousses d’ail
• 3 c.à.s de chapelure
• piment doux
• basilic
• ciboulette hachée
• sel
• poivre
• huile

 

 

 

PRÉPARATION

Lavez les courgettes, coupez les extrémités et râpez-les dans un saladier.
Pressez-les à la main pour dégager le maximum de liquide et mettez-les dans un autre saladier.
Fouettez les œufs en omelette dans un saladier, ajoutez le fromage râpé et gousses d’ail hachées, continuez de fouetter.
Après ajoutez en dessus les courgettes râpées et mélangez avec la Maryse.
Ajoutez les épices avec la chapelure et farine, continuez de mélanger avec la Maryse.
Préchauffez la poêle avec un filet d’huile et faites cuire vos beignets ou galettes pendant 2 à 3 minutes pour chaque côté.