Tiramisu : le dessert que tout le monde aime
Le tiramisu, célèbre dessert italien, est connu pour ses couches riches et crémeuses de fromage mascarpone et de doigts de dame imbibés d’espresso. Ce dessert classique est un incontournable dans de nombreux restaurants italiens et est devenu une friandise très appréciée dans le monde entier.
Ingrédients:
250 g de mascarpone
3 œufs
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 tasse de café fort
24 biscuits à la cuillère
Cacao en poudre non sucré
Préparation du Tiramisu :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols différents.
Dans le bol des jaunes d’œufs, ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et sucre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Dans le bol des blancs d’œufs, fouettez-les jusqu’à ce qu’ils soient fermes et forment des pics.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés au mélange de mascarpone en effectuant des mouvements de bas en haut. Veillez à ne pas trop mélanger pour conserver la légèreté du tiramisu.
Préparez le café fort et laissez-le refroidir.
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et placez-les au fond d’un plat rectangulaire ou dans des verrines individuelles.
Saupoudrez-les de cacao et versez la moitié de la crème de mascarpone sur les biscuits imbibés de café.
Répétez l’opération en ajoutant une deuxième couche de biscuits imbibés et terminez par une dernière couche de crème de mascarpone.
Saupoudrez généreusement de cacao en poudre sur le dessus du tiramisu.
Couvrez le plat ou les verrines avec du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute la nuit, pour permettre au tiramisu de prendre et aux saveurs de se mélanger.
Avant de servir, vous pouvez saupoudrer un peu plus de cacao en poudre sur le dessus pour une présentation plus esthétique et servir avec des fruits rouges de votre choix.
Voilà, votre tiramisu est prêt à être dégusté ! Bon appétit !
