Aujourd’hui, nous allons vous guider à travers une recette de tarte potiron sucrée qui évoque les saveurs chaleureuses et réconfortantes de la saison.
Le potiron, avec sa chair tendre et sa douceur naturelle, est l’ingrédient star de cette préparation gourmande.
Associé à des épices exquises telles que la cannelle, la muscade et la vanille, ce dessert incarne parfaitement l’esprit de l’automne.
Vous allez apprendre à créer une tarte qui séduira vos papilles tout en capturant l’essence même de cette saison magique où les feuilles se parent de teintes dorées.
Préparez-vous à vous plonger dans l’univers envoûtant de la tarte sucrée au potiron, une expérience gustative inoubliable !
Ingrédients :
Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre froid, coupé en petits dés
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 œuf
2 à 3 cuillères à soupe d’eau glacée
Pour la garniture :
500 g de purée de potiron (cuite et réduite en purée)
2 œufs
150 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 de cuillère à café de clou de girofle moulu
1/4 de cuillère à café de noix de muscade moulue
1 pincée de sel
240 ml de crème liquide
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation de la tarte potiron sucrée :
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
Ajoutez le beurre froid coupé en dés et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Incorporez l’œuf et ajoutez de l’eau glacée progressivement jusqu’à ce que la pâte se forme en une boule.
Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et transférez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Préparation de la garniture :
Dans un bol, mélangez la purée de potiron, les œufs, le sucre, les épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade) et le sel.
Incorporez ensuite la crème liquide et l’extrait de vanille.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez la garniture à base de potiron dans le fond de tarte préparé.
Faites cuire la tarte au potiron au four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et que la croûte soit dorée.
Laissez refroidir avant de servir. Vous pouvez accompagner cette tarte sucrée au potiron de chantilly, de crème glacée à la vanille ou de noix concassées pour encore plus de saveur.
Profitez de votre délicieuse tarte sucrée au potiron !
