Mis à jour le 2 juillet 2025 par Sofia
La tarte au citron est un dessert classique dont raffolent les gens de tous âges depuis des générations.
Sa saveur acidulée et rafraîchissante est parfaite pour les chaudes journées d’été ou comme dessert d’après-dîner.
Que vous souhaitiez impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement vous faire plaisir, la tarte au citron est le choix idéal.
Ingrédients:
Pour le fond de tarte:
- 200 g de farine de blé
- 100 g de sucre glace
- 80 g de beurre ramolli
- 1 œuf
- sel
Pour la garniture au citron:
Préparation de la tarte au citron super facile :
Préparation du fond de tarte au citron:
Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le sucre glace et une pincée de sel, mélangez.
Ajoutez le beurre en petits cubes, pétrissez manuellement puis ajoutez l’œuf et continuez de pétrir.
Formez une boule, filmez-la et placez-la au réfrigérateur pendant 90 minutes.
Préchauffez votre four à 200°, beurrez et farinez un moule à tarte.
Abaissez la pâte avec le rouleau, étalez-la dans le moule, coupez le surplus avec un couteau.
Piquez le fond avec une fourchette, placez un cercle de papier sulfurisé sur la pâte avec un poids et mettez au four pour une cuisson de 10 minutes.
Retirez le poids et papier sulfurisé, prolongez la cuisson pendant 12 minutes à 180°.
Préparation de la garniture au citron:
Blanchissez les œufs avec cassonade, maïzena et zeste de citrons.
Versez le jus de citron dans une casserole, portez à ébullition puis ajoutez-le dans le saladier en fouettant sans cesse.
Remettez le tout dans la casserole, continuez de fouetter à feu doux pendant 4 minutes juste pour épaissir la crème.
Laissez refroidir 10 minutes, ajoutez le beurre et mélangez avec le fouet.
Versez votre garniture sur la pâte, lissez la surface avec la spatule et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Après, coupez et servez votre tarte.
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Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
