Soupe de cresson un Cookeo : faible en calories, parfaite pour un repas léger !

Voici une recette simple et savoureuse de soupe de cresson un Cookeo.
Ce plat, riche en nutriments et vitamines, est parfait pour une entrée légère ou un repas détox.
La texture veloutée et le goût légèrement poivré du cresson apportent une touche gourmande et équilibrée à cette soupe.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients : pour 4 personnes

1 botte de cresson (environ 200 g)
2 pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en morceaux
1 oignon, émincé
1 gousse d’ail, émincée
600 ml de bouillon de légumes (ou d’eau)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre (au goût)
Crème fraîche (facultatif, pour la garniture)

Comment préparer la soupe de cresson un Cookeo :

Lavez soigneusement le cresson et coupez-le en petits morceaux, en retirant les tiges épaisses. Préparez également les pommes de terre, l’oignon et l’ail.
Allumez le Cookeo en mode « Dorer » et ajoutez l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les pommes de terre et le cresson. Mélangez bien pendant environ 1 minute pour enrober les légumes d’huile.
Versez le bouillon de légumes dans la cuve, puis salez et poivrez à votre goût. Fermez le couvercle du Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène.
Servez la soupe de cresson bien chaude, avec une cuillère de crème fraîche pour plus de gourmandise si vous le souhaitez.
Vous pouvez ajouter un peu de lait ou de crème pour adoucir le goût du cresson.
Accompagnez cette soupe de croûtons ou de pain grillé pour un plat plus consistant.
Cette soupe est riche en vitamines A, C, et K, apportées par le cresson.
Elle est également faible en calories, parfaite pour un repas léger.

Bon appétit !