Sauce à Spaghetti à la Mijoteuse

Cette sauce à spaghetti mijotée combine des ingrédients simples pour une explosion de saveurs.
Avec des tomates, des herbes fraîches, de la viande hachée et un soupçon d’épices, elle est idéale pour des pâtes ou même pour garnir une lasagne.
Préparée dans une mijoteuse, elle cuit lentement pour concentrer les arômes et offrir une texture parfaite.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 6 à 8 heures

Ingrédients :

500 g de viande hachée (bœuf ou porc, ou un mélange des deux)
1 oignon moyen, haché finement
2 gousses d’ail, émincées
2 boîtes de 400 g de tomates concassées
1 boîte de 150 g de concentré de tomates
1 poivron rouge, haché finement
2 carottes moyennes, râpées (facultatif pour une douceur naturelle)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sucre (pour équilibrer l’acidité des tomates)
1 cuillère à soupe d’origan séché
1 cuillère à soupe de basilic séché
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre au goût
1 feuille de laurier
200 ml d’eau ou de bouillon (optionnel pour une sauce plus fluide)

Comment préparer la sauce à Spaghetti à la Mijoteuse :

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en la brisant en petits morceaux avec une cuillère en bois.
Assurez-vous que la viande soit bien cuite. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
Placez la viande cuite, l’oignon et l’ail dans la mijoteuse.
Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le poivron, les carottes, le sucre, et les épices (origan, basilic, thym, feuille de laurier).
Salez et poivrez au goût.
Mélangez bien tous les ingrédients, puis ajoutez l’eau ou le bouillon si vous préférez une sauce un peu plus fluide.
Couvrez la mijoteuse et laissez cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce n’attache.
La cuisson lente permettra de concentrer les saveurs et de donner une texture onctueuse à la sauce.
Avant de servir, goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Retirez la feuille de laurier avant de servir.
Servez cette sauce à spaghetti sur des pâtes cuites al dente, garnie de parmesan fraîchement râpé si désiré.