La pâte à tarte express est un incontournable de la cuisine française, utilisée comme base pour de nombreuses tartes salées et sucrées.
Rapide et simple à préparer, elle permet de créer des plats délicieux avec une touche personnelle.
Voici une recette de pâte brisée rapide que vous pouvez réaliser en quelques minutes.
Ingrédients :
250 g de farine
125 g de beurre froid, coupé en dés
1/2 cuillère à café de sel
50 ml d’eau froide (ajustez selon la consistance)
Préparation de la pâte à tarte express :
Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel. Ajoutez le beurre froid.
Utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour mélanger le beurre avec la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Peu à peu, incorporez l’eau froide et commencez à rassembler la pâte.
Il est important d’ajouter l’eau progressivement ; vous pourriez ne pas avoir besoin de toute la quantité.
La pâte doit être juste assez humide pour se tenir ensemble sans être collante.
Une fois que la pâte commence à se former, transférez-la sur une surface légèrement farinée.
Pétrissez rapidement jusqu’à former une boule homogène.
Repos : Emballez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Cela permet au gluten de se détendre et au beurre de durcir, ce qui rendra la pâte plus facile à manipuler et à étaler.
Après le repos, étalez la pâte sur une surface légèrement farinée pour obtenir la forme et l’épaisseur désirées, selon votre recette de tarte.
Vous pouvez maintenant garnir votre pâte avec les ingrédients de votre choix et la cuire selon les instructions de votre recette de tarte.
Cette recette de pâte brisée est non seulement rapide mais aussi versatile, parfaitement adaptée pour des recettes sucrées comme salées.
Que vous prépariez une quiche ou une tarte aux fruits, elle offre une base croustillante et savoureuse qui ravira vos convives.
