Une délicieuse dessert italien à base de crème cuite, qui est ensuite garnie d’une délicieuse compote de mangue sucrée et parfumée, panna cotta mangue.
Cette combinaison de douceur crémeuse et de fruit exotique en fait un dessert irrésistible qui ravira les papilles de vos convives.
Dans cette recette, nous vous montrerons comment préparer cette panna cotta à la mangue, en vous guidant à travers chaque étape pour obtenir un résultat parfaitement onctueux et plein de saveur.
Préparez-vous à plonger dans un voyage gustatif exquis et rafraîchissant avec notre recette de panna cotta à la mangue !
Ingrédients:
400 g de mangues mûres (environ 2 mangues)
400 ml de crème liquide
100 g de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Un peu de zeste de citron (facultatif)
Quelques tranches de mangue pour la décoration (facultatif)
Préparation du panna cotta mangue :
Tout d’abord, commencez par réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
Dans une casserole, chauffez la crème liquide et le sucre en poudre à feu moyen, en remuant constamment.
Lorsque le mélange commence à frémir, retirez la casserole du feu.
Essorez les feuilles de gélatine ramollies pour enlever l’excès d’eau, puis ajoutez-les à la crème chaude.
Remuez bien pour que la gélatine se dissolve complètement.
Répartissez votre crème dans des verres ou ramequins, laissez refroidir à température ambiante puis mettez au frigo pour 2 heures.
Épluchez les mangues, retirez le noyau et coupez la chair en petits morceaux.
Mettez les morceaux de mangue dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez-les jusqu’à obtenir une purée lisse.
Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de zeste de citron pour rehausser la saveur.
Incorporez l’extrait de vanille dans la purée de mangue, mélangez jusqu’à ce que tous soient bien combinés.
Versez la préparation dans les verres ou ramequins sur la partie crème.
Ensuite couvrez les ramequins de film plastique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la panna cotta ait pris.
Au moment de servir, décorez chaque panna cotta de quelques feuilles de menthe, tranches de mangue fraîche ou d’autres fruits de saison.
Dégustez votre panna cotta à la mangue bien fraîche !
Cette recette de panna cotta à la mangue est idéale pour les amateurs de desserts crémeux et fruités.
Vous pouvez également la personnaliser en ajoutant des garnitures supplémentaires comme des copeaux de chocolat, de la noix de coco râpée ou des fruits rouges pour encore plus de saveurs. Bon appétit !
