Les muffins moelleux à la banane et chocolat sont un excellent choix pour un petit-déjeuner rapide, un en-cas gourmand ou même un dessert.
Ces muffins sont moelleux, riches en saveur et constituent une manière délicieuse d’utiliser des bananes mûres.
En associant la douceur naturelle des bananes à l’intensité du chocolat, vous obtenez une combinaison parfaite qui plaira à toute la famille.
En plus, ils sont faciles à préparer, nécessitant peu d’ingrédients et d’efforts, pour un résultat savoureux en un rien de temps.
Ingrédients : environ 12 muffins :
3 bananes bien mûres , écrasées
1 œuf
100 g de sucre (vous pouvez utiliser du sucre blanc ou de la cassonade)
80 ml d’huile végétale ou de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
180 g de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de pépites de chocolat
Comment préparer les muffins moelleux à la banane et chocolat :
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et placez les caissettes en papier dans un moule à muffins.
Écrasez les bananes dans un grand bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajoutez ensuite l’œuf, le sucre, l’huile (ou le beurre fondu) et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
Tamisez le tout pour éviter les grumeaux, puis ajoutez les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement.
Ne mélangez pas trop pour éviter que les muffins ne deviennent trop compacts.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez doucement pour les répartir uniformément dans la pâte.
Répartissez la pâte dans les moules à muffins en remplissant chaque cavité aux deux niveaux.
Cela permettra aux muffins de bien gonfler sans déborder.
Enfournez pendant 18 à 22 minutes , ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Conseils supplémentaires :
Utilisez des bananes très mûres pour une saveur plus intense et des muffins plus moelleux.
Si vous voulez rendre les muffins plus sains, vous pouvez remplacer une partie du sucre par du miel ou du sirop d’érable, et utiliser de la farine complète à la place de la farine blanche.
Pour un goût encore plus chocolaté, vous pouvez ajouter un peu de cacao en poudre à la pâte.
Ces muffins sont parfaits à déguster tièdes, lorsque les pépites de chocolat sont encore fondantes.
Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours à température ambiante, ou peuvent être congelés pour une consommation ultérieure.
