Les muffins aux poires et au chocolat sont un délicieux mélange de douceur fruitée et de richesse chocolatée.
La poire, avec sa texture fondante, ajoute une fraîcheur naturelle qui équilibre parfaitement la densité du chocolat.
Cette recette est idéale pour un petit-déjeuner gourmand, un dessert léger ou un encas réconfortant.
Facile à préparer, elle convient aussi bien aux cuisiniers novices qu’aux pâtissiers confirmés.
Avec des ingrédients simples et naturels, ces muffins sont une façon délicieuse d’utiliser des poires mûres et de satisfaire les envies de chocolat.
Ingrédients :
200 g de farine
100 g de sucre en poudre
50 g de cacao en poudre non sucré
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de pépites de chocolat noir
2 œufs
120 ml de lait
100 g de beurre fondu (ou huile végétale)
2 poires mûres, pelées et coupées en petits dés
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Comment préparer les muffins aux poires et au chocolat :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et chemisez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou graissez-le légèrement.
Mélangez les ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure et le sel.
Ajoutez le sucre et mélangez bien.
Incorporez les ingrédients liquides :
Dans un autre bol, fouettez les œufs, ajoutez le lait, le beurre fondu (ou l’huile) et l’extrait de vanille.
Combinez les mélanges :
Versez progressivement le mélange liquide dans le mélange sec et remuez doucement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ne mélangez pas trop, juste assez pour que tous les ingrédients soient incorporés.
Ajoutez les poires et les pépites de chocolat :
Incorporez délicatement les dés de poires et les pépites de chocolat à la pâte.
Remplissez les moules :
Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins en les remplissant aux trois quarts.
Enfournez :
Faites cuire les muffins pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir :
Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Astuces :
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie du beurre par du yaourt nature.
Si vous aimez les saveurs encore plus intenses, ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre dans la pâte pour relever les poires.
Ces muffins au chocolat et aux poires allient la gourmandise du chocolat et la fraîcheur fruitée des poires, parfaits pour un moment de plaisir simple et savoureux !
