Une recette savoureuse et réconfortante idéale pour les amateurs de cuisine rapide et pleine de saveurs.
Ce plat associe la douceur d’une sauce crémeuse à la fraîcheur des herbes, pour une expérience culinaire à la fois simple et raffinée.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients : Pour 4 personnes
400 g de pâtes (penne, tagliatelles ou fusilli)
200 ml de crème fraîche épaisse (ou crème végétale pour une option sans lactose)
50 g de parmesan râpé (ou levure nutritionnelle pour une option vegan)
2 gousses d’ail émincées
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de jus de citron (optionnel, pour relever la saveur)
1 bouquet de basilic frais
1 bouquet de persil plat
Quelques brins de ciboulette
Sel et poivre au goût
Une pincée de muscade (optionnel, pour une touche aromatique supplémentaire)
Comment préparer les pâtes crémeuses aux herbes fraîches :
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
Ajoutez les pâtes et laissez cuire selon les instructions du paquet (environ 8 à 10 minutes pour des pâtes al dente).
Égouttez-les et réservez un peu d’eau de cuisson.
Hachez finement le basilic, le persil et la ciboulette.
Réservez quelques feuilles entières pour la décoration.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Faites revenir l’ail émincé pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de muscade si désiré.
Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce.
Mélangez bien pour les enrober.
Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir la consistance souhaitée.
Hors du feu, incorporez les herbes fraîches hachées et le parmesan râpé.
Mélangez délicatement pour répartir les saveurs.
Servez immédiatement dans des assiettes chaudes.
Décorez avec les feuilles d’herbes réservées et, si vous le souhaitez, une touche de jus de citron pour rehausser les saveurs.
