La galette des rois : un délicieux dessert traditionnel souvent apprécié.
Le gâteau des rois est un dessert traditionnel apprécié par de nombreuses cultures depuis des siècles.
La signification du gâteau des rois va au-delà de son goût délicieux et de ses décorations ornementales. Dans de nombreuses cultures, le gâteau est un symbole d’unité et de communauté.
La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée dans une majeure partie de la France, au Québec.
INGRÉDIENTS:
2 rouleaux de pâte feuilletée
125 g de poudre d’amandes
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou
2 œufs
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
1 fève
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)
PRÉPARATION
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre, la poudre d’amandes, le beurre mou et 1 œuf jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajoutez le rhum et mélangez à nouveau.
Déroulez un premier rouleau de pâte feuilletée et placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étalez la préparation à base d’amandes sur la pâte en laissant un bord libre d’environ 2 cm.
Insérez la fève dans la préparation en l’enfonçant légèrement.
Dans un bol, battez le deuxième œuf et badigeonnez-en le bord libre de la pâte feuilletée.
Recouvrez le tout avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée et soudez bien les bords en les pressant avec les doigts.
À l’aide d’un couteau, dessinez des motifs décoratifs sur la pâte sans percer celle-ci. Vous pouvez également faire des incisions en croisillons.
Dans un petit bol, mélangez le jaune d’œuf et le lait. Badigeonnez la surface de la galette avec ce mélange pour la faire dorer.
Enfournez la galette dans le four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Sortez la galette du four et laissez-la refroidir avant de la déguster.
Traditionnellement, la galette des rois se déguste tiède ou froide. Servez-la en parts égales et n’oubliez pas de couronner la personne qui trouve la fève !
