La cuisson Al Dente des spaghettis : pour votre dîner ou salade
La cuisson des pâtes est une compétence essentielle dans toutes les cuisines, et la maîtrise de l’art de la cuisson al dente est une étape importante pour tout cuisinier amateur. Al dente signifie « à la dent » en italien, en référence à la texture des pâtes lorsqu’elles sont cuites jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Atteindre la texture parfaite peut sembler une tâche ardue, mais avec un peu de pratique et quelques connaissances de base, tout le monde peut devenir un expert de l’al dente.
Ingrédients:
- 200 g de spaghettis
- 1 à 1.5 litres d’eau
- 7 g de sel
Préparation de la cuisson Al Dente des spaghettis :
Versez l’eau dans une marmite, ajoutez le sel et portez à ébullition.
Plongez vos spaghettis dedans, remuez et laissez cuire 8 à 10 minutes à feu moyen pour une cuisson Al Dente.
Egouttez-les et faites-les passer sous l’eau du robinet pour stopper la cuisson.
Si vous souhaitez faire une poêlée de pâtes – cela veut dire une seconde cuisson de pâtes à la poêle – le temps de cuisson Al Dente ne doit pas dépasser 6 minutes.
