Le homous est un incontournable de la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient.
Fait à base de pois chiche, il est non seulement délicieux, mais également riche en fibres, en protéines végétales et en nutriments.
Il est parfait en apéritif ou en accompagnement, trempé avec du pain pita ou des crudités.
Réaliser du houmous maison avec le Thermomix permet de gagner du temps tout en conservant un goût authentique et une texture onctueuse.
Voici une recette simple et rapide pour préparer ce délicieux houmous.
Ingrédients :
400 g de pois chiches cuits (en conserve ou faits maison)
1 à 2 gousses d’ail (selon vos goûts)
60 g de tahini (crème de sésame)
50 ml de jus de citron (environ 1 citron)
50 ml d’eau froide
30 ml d’huile d’olive extra vierge
1/2 cuillère à café de cumin moulu (optionnel)
1/2 cuillère à café de sel
Paprika ou persil frais pour la décoration (facultatif)
Comment préparer le homous de pois chiches au thermomix :
Préparation des pois chiches :
Si vous utilisez des pois chiches en conserve, rincez-les abondamment sous l’eau froide.
Égouttez-les bien.
Si vous préférez des pois chiches cuits maison, assurez-vous qu’ils sont bien tendres pour une texture lisse.
Mélange des ingrédients :
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les pois chiches, l’ail, le tahini, le jus de citron, l’eau, l’huile d’olive et le sel.
Si vous aimez le houmous légèrement épicé, ajoutez le cumin à cette étape.
Mixez pendant 1 minute à vitesse 6, jusqu’à obtenir une texture homogène.
Si le houmous semble trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus d’eau, une cuillère à soupe à la fois, tout en continuant de mixer.
Ajustement de la texture :
Arrêtez le Thermomix, raclez les parois avec une spatule, puis mixez à nouveau pendant 1 minute à vitesse 6, pour une consistance encore plus lisse.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire (plus de sel, de citron, ou de tahini selon vos préférences).
Service :
Transférez le houmous dans un bol de service.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de paprika ou de persil frais pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
Servir immédiatement avec du pain pita, des crackers ou des légumes croquants (carottes, concombres, poivrons).
Conseils :
Pour un houmous encore plus crémeux, épluchez les pois chiches après les avoir rincés.
Cela demande un peu de temps, mais le résultat en vaut la peine.
Si vous aimez expérimenter, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients comme des poivrons grillés, des olives ou du piment pour varier les saveurs.
Conclusion :
Cette recette de houmous de pois chiches réalisée au Thermomix est simple, rapide et délicieuse.
Elle vous permet de profiter d’un dip sain et fait maison, parfait pour vos apéritifs ou repas légers.
Ajustez-la selon vos goûts pour créer un homous qui vous ressemble !
