Les gaufres à la citrouille épicées sont une délicieuse façon de savourer les saveurs chaleureuses de l’automne.
Avec leur texture légère et leur saveur épicée de citrouille, ces gaufres sont parfaites pour un petit-déjeuner ou un brunch réconfortant.
Riches en nutriments grâce à la purée de citrouille et parfumées d’épices comme la cannelle et le gingembre, elles peuvent également être personnalisées avec des garnitures variées telles que du sirop d’érable, des noix grillées ou une touche de crème fouettée.
Ingrédients :
250 g de farine tout usage
2 c. à café de levure chimique
1 c. à café de bicarbonate de soude
1 c. à café de cannelle moulue
1/2 c. à café de gingembre moulu
1/4 c. à café de muscade moulue
1/4 c à café de sel
2 gros œufs
250 ml de lait
150 g de purée de citrouille (faite maison ou en conserve)
60 g de beurre fondu
2 tasses de soupe de sucre brun
1 c. à café d’extrait de vanille
Comment préparer les gaufres à la citrouille épicées :
Préparation des ingrédients :
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel. Mettre de côté.
Mélange des ingrédients humides :
Dans un autre bol, fouetter les œufs, puis ajouter le lait, la purée de citrouille, le beurre fondu, le sucre brun et l’extrait de vanille.
Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
Combinaison des ingrédients :
Ajouter progressivement le mélange sec au mélange humide. Mélanger doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Éviter de trop mélanger pour garder les gaufres légères.
Cuisson des gaufres :
Préchauffer le gaufrier et le badigeonner légèrement d’huile ou de beurre fondu.
Verser une portion de pâte dans le gaufrier, en suivant les indications de votre appareil pour la quantité appropriée.
Cuire les gaufres pendant environ 4-5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Servir :
Déguster les gaufres chaudes, garnies de sirop d’érable, de fruits frais ou d’un peu de crème fouettée pour une touche gourmande.
Conseils :
Astuce : Pour une version plus saine, vous pouvez remplacer la farine tout usage par de la farine complète et utiliser du lait végétal.
Conservation : Les gaufres peuvent être conservées au congélateur. Pour les réchauffer, il suffit de les passer au grille-pain ou au four.
Cette recette facile et savoureuse est idéale pour les jours où l’on souhaite ajouter une touche épicée et réconfortante à son petit-déjeuner.
