Flan au caramel façon grand-mère : dessert très bon et fait maison !
Le classique flan est un dessert délicieux et gourmand. Il est composé d’une riche crème anglaise et d’une couche de caramel sur le dessus.
La crème pâtissière est lisse et crémeuse, et le caramel est collant et sucré.
Ce dessert de flan au caramel façon grand-mère est sûr de plaire à tous les gourmands et ne manquera pas d’impressionner vos invités !
INGRÉDIENTS:
- 1 litre de lait
- 6 œufs
- 250 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 6 cl d’eau
PRÉPARATION:
Chauffez le four à 180°.
Mettez 150 g de sucre dans une poêle, ajoutez l’eau, mettez la casserole à feu moyen.
Laissez le mélange bouillir pour faire du caramel.
Versez le caramel dans des ramequins et réservez.
Coupez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines.
Faites chauffez le lait avec gousses et graines de vanille dans une casserole à feu doux.
Dans un saladier blanchissez les œufs avec le reste du sucre en utilisant le batteur à vitesse moyenne.
Continuez de fouettez en versant en dessus le lait tiède – retirez la gousse de la casserole.
Versez le mélange œufs-lait dans les ramequins en dessus de la couche caramel.
Mettez les ramequins dans un plat allant au four – remplissez le plat avec l’eau à mi hauteur des ramequins –
Mettez le plat au four pour une cuisson de 60 minutes.
Laissez refroidir avant des les servir.
