Un délicieux dessert qui évoque à la fois la chaleur et le réconfort d’une cuisine traditionnelle, Croustade aux pommes.
Avec sa combinaison de pommes fondantes, de sucre caramélisé et d’une croûte croustillante, elle est une véritable gourmandise.
Elle fait saliver les papilles et réchauffe le cœur.
Originaire de nombreuses régions du monde elle peut être apprécié à toute occasion, que ce soit pour un repas en famille, un dîner entre amis ou simplement pour se faire plaisir.
Dans cette recette, nous vous présenterons une façon délicieuse de préparer cette douce gourmandise qui séduira les amateurs de desserts aux pommes.
Alors, laissez-vous emporter par le parfum envoûtant des pommes cuites au four, et découvrez comment préparer une croustade aux pommes qui fera fondre tous les gourmands à la première bouchée.
Ingrédients:
Pour la garniture aux pommes :
6 à 8 pommes (variété de votre choix, comme les pommes Granny Smith, Gala ou Fuji)
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de farine tout usage
Pour la pâte croustillante :
1 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de beurre non salé (coupé en petits morceaux)
1/4 de tasse de sucre
1/4 de cuillère à café de sel
3 à 4 cuillères à soupe d’eau froide
Préparation de croustade aux pommes :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en tranches fines.
Placez-les dans un grand bol.
Ajoutez le sucre, la cannelle, le jus de citron et la farine aux pommes.
Mélangez bien pour enrober les pommes de ce mélange. Réservez.
Dans un autre bol, préparez la pâte croustillante en mélangeant la farine, le sucre et le sel.
Incorporez le beurre coupé en petits morceaux. Utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour incorporer le beurre jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Ajoutez l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant doucement, jusqu’à ce que la pâte commence à se former en morceaux.
Placez les pommes dans un plat allant au four beurré ou graissé, en les répartissant uniformément.
Étalez la pâte croustillante sur les pommes de manière à les recouvrir complètement.
Vous pouvez également laisser quelques ouvertures pour laisser la vapeur s’échapper.
Enfournez le plat au four préchauffé et faites cuire la croustade aux pommes pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres.
Une fois cuite, sortez la croustade du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la servir.
Vous pouvez la déguster telle quelle ou avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
Profitez de votre délicieuse croustade aux pommes !
