Croquettes de Pommes de Terre et Mozzarella : Croustillantes et savoureuses !
Une entrée savoureuse d’inspiration italienne qui peut être dégustée comme collation, plat principal ou accompagnement.
L’association de pommes de terre frites et croustillantes et de fromage fondu crée un profil de saveur irrésistible, tandis que le cœur de pomme de terre et de fromage, léger et moelleux, offre une texture délicieuse.
Les croquettes de pommes de terre et mozzarella sont le casse-croûte idéal à préparer lorsque vous recevez des invités ou que vous recherchez un repas chaud et réconfortant.
INGRÉDIENTS:
500 g de pommes de terre
12 billes de mozzarella
60 g de parmesan râpé
1 œuf
50 g de farine
50 g de chapelure
sel
poivre
PRÉPARATION:
Versez de l’eau dans une casserole avec du sel et portez à ébullition.
Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés et plongez-les dans la casserole.
Laissez cuire 20 minutes environ à feu moyen.
Une fois les pommes de terre tendres – vérifiez avec la pointe d’un couteau – égouttez-les et mettez-les dans un saladier.
Ecrasez-les avec une fourchette pour faire une purée, ajoutez le parmesan râpé avec une pincée de sel et poivre et mélangez le tout.
Divisez votre purée de pomme de terre en 12 parties égales.
Aplatissez chaque parts à la main puis mettez une boulettes de mozzarella au centre, enveloppez-la avec la purée .
Battez l’œuf dans un bol, mettez la farine et chapelure dans deux assiettes différentes.
Chauffez l’huile dans une grande poêle.
Trempez vos croquettes dans le bol puis roulez-le dans la farine après dans la chapelure.
Faites-les dorer des deux côtés dans la poêle pendant 4 à 5 minutes.
Placez-les sur du papier absorbant avant de les servir.
