La compote de pomme maison est une recette simple, saine et savoureuse, idéale pour le petit-déjeuner, un dessert léger ou un accompagnement gourmand.
Riche en fibres et en antioxydants, elle convient à toute la famille et peut être personnalisée selon vos goûts en ajoutant des épices ou d’autres fruits.
Cette version maison, sans additifs, permet de contrôler la teneur en sucre et de profiter pleinement du goût naturel des pommes.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Les ingrédients pour préparer cette recette
6 pommes (Golden, Reine des reinettes ou Boskoop)
10 cl d’eau
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
1 cuillère à soupe de miel ou de sucre (optionnel selon l’acidité des pommes)
½ cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)
Jus d’un demi-citron (pour éviter l’oxydation)
Les étapes pour réaliser cette compote de pomme maison :
Préparer les pommes
Lavez, épluchez et épépinez les pommes.
Coupez-les en morceaux de taille moyenne pour assurer une cuisson homogène.
Cuire les pommes
Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez les morceaux de pommes.
Ajoutez le jus de citron pour préserver leur couleur naturelle.
Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les arômes
En milieu de cuisson, ajoutez le sucre vanillé, la cannelle ou le miel selon vos préférences.
Mélangez bien pour répartir les saveurs.
Mixer ou écraser
Une fois les pommes bien fondantes, retirez du feu.
Pour une texture lisse, mixez avec un mixeur plongeant.
Pour une texture plus rustique, écrasez-les simplement à la fourchette.
Laisser refroidir et déguster
Laissez tiédir avant de servir.
Vous pouvez la déguster chaude ou froide, seule ou accompagnée de yaourt, de biscuits ou même de crêpes.
Conseils et variantes
Sans sucre ajouté : Si vos pommes sont bien sucrées, omettez le sucre ou le miel.
Variante fruitée : Ajoutez des poires, des coings ou des bananes pour varier les saveurs.
Version épicée : Ajoutez une pointe de gingembre ou de cardamome pour une compote plus parfumée.
Conservation
La compote se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Vous pouvez également la congeler en petites portions pour une consommation ultérieure.
Bon appétit !
