Lorsque les températures chutent, rien n’est plus réconfortant qu’une boisson chaude.
Le chai latte, une boisson d’origine indienne qui combine thé noir, épices et lait, possède plusieurs bienfaits potentiellement positifs pour la santé, notamment :
Antioxydants:
Le thé noir est riche en antioxydants, qui aident à combattre les radicaux libres et peuvent réduire le risque de maladies chroniques.
Amélioration de la digestion:
Les épices utilisées dans le chai, comme le gingembre, la cardamome, le clou de girofle, la cannelle et le poivre noir, sont connues pour aider à la digestion et à soulager les problèmes gastriques.
Propriétés anti-inflammatoires:
Des épices comme le gingembre et la cannelle ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l’inflammation et la douleur, notamment dans le cadre de maladies inflammatoires chroniques.
Santé cardiaque:
Boire du thé peut être associé à un risque réduit de maladies cardiaques, grâce aux flavonoïdes qu’il contient.
Amélioration de l’humeur et des fonctions cognitives:
La théanine, un acide aminé présent dans le thé noir, peut avoir un effet relaxant et contribuer à l’amélioration de l’humeur et des fonctions cognitives.
Effet énergisant:
La caféine présente dans le thé noir offre un coup de pouce énergétique, qui est généralement plus modéré par rapport au café.
Soutien au système immunitaire:
Les épices comme le clou de girofle et le gingembre ont des propriétés antimicrobiennes qui peuvent soutenir le système immunitaire.
Gestion du poids:
Certaines études suggèrent que les composants du thé noir peuvent aider à la gestion du poids, bien que ces effets doivent être soutenus par des habitudes de vie saines.
Il est important de noter que le chai latte, en particulier ceux qui sont préparés commercialement ou dans les cafés, peut contenir de grandes quantités de sucre ajouté, ce qui peut contrebalancer certains de ces bienfaits. Pour une option plus saine, on peut opter pour une version maison où l’on contrôle la quantité de sucre ajouté ou choisir des substituts plus sains comme le miel ou le sirop d’érable.
Comme toujours, la modération est la clé pour profiter pleinement des bienfaits de cette boisson épicée et réconfortante.
Voici la recette d’une boisson classique et plus originale pour se réchauffer en hiver:
Ingrédients :
2 cuillères à café de thé noir (ou 2 sachets de thé noir)
1 bâton de cannelle
2 gousses de cardamome
2 clous de girofle
1 petit morceau de gingembre frais (environ 1 cm), pelé et émincé
1 anis étoilé
1/4 de cuillère à café de poivre noir en grains
1 cuillère à café de miel (ou à votre goût)
1 cuillère à café de poudre de chai masala (facultatif, si vous voulez plus d’épices)
300 ml d’eau
200 ml de lait
Cannelle en poudre pour saupoudrer (facultatif)
Instructions pour faire le chaï latte :
Dans une petite casserole, ajoutez l’eau, la cannelle, la cardamome, les clous de girofle, le gingembre, l’anis étoilé, et le poivre noir.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les épices infusent bien.
Ajoutez le thé noir et laissez infuser pendant 5 minutes supplémentaires.
Pendant que le thé infuse, faites chauffer le lait dans une autre casserole ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant.
Filtrez le mélange d’épices dans votre tasse pour retirer les solides.
Ajoutez le miel au thé épicé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien dissous.
Versez le lait chaud dans la tasse avec le thé épicé.
Saupoudrez de cannelle en poudre si désiré.
Pour une version plus rapide, vous pouvez utiliser un mélange d’épices pour chai latte tout prêt et simplement le mélanger avec du thé noir et du lait chaud.
Profitez de votre chaï latte maison !
