Les biscuits craquelés au citron au Thermomix sont des douceurs irrésistibles, idéales pour les amateurs de saveurs acidulées et sucrées.
Avec leur texture moelleuse à l’intérieur et leur extérieur légèrement croustillant, ces biscuits sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou pour combler une envie gourmande.
Réalisez-les facilement grâce à votre Thermomix pour un résultat parfait à chaque fois.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Les ingrédients pour préparer Pour environ 20 biscuits
Voici tout ce dont vous aurez besoin pour préparer ces biscuits :
100 g de sucre
Le zeste d’un citron non traité
80 g de beurre doux, à température ambiante
1 œuf
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
250 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
50 g de sucre glace (pour l’enrobage)
Les étapes pour réaliser ces biscuits craquelés au citron au Thermomix :
Étape 1 : Préparation de la pâte
Insérez le zeste de citron dans le bol du Thermomix. Ajoutez le sucre et mixez 10 secondes / vitesse 10 pour obtenir un sucre parfumé.
Incorporez le beurre et mélangez 20 secondes / vitesse 4 jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajoutez l’œuf et le jus de citron, puis mélangez 15 secondes / vitesse 3.
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez-les au bol et mixez 30 secondes / vitesse 4 jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Si nécessaire, terminez en pétrissant 20 secondes / mode pétrin.
Étape 2 : Repos de la pâte
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Cette étape permet de raffermir la pâte et de mieux former les biscuits.
Étape 3 : Formation des biscuits
Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante).
Préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
Sortez la pâte du réfrigérateur. Prélevez des petites portions et roulez-les en boules d’environ 3 cm de diamètre.
Roulez chaque boule dans le sucre glace, en vous assurant qu’elle est bien enrobée.
Étape 4 : Cuisson
Disposez les boules sur la plaque en les espaçant légèrement, car elles s’étaleront légèrement à la cuisson.
Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent craqueler en surface tout en restant moelleux à l’intérieur.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Conseils et astuces
Pour une saveur plus intense, ajoutez une cuillère à café d’extrait de citron ou quelques gouttes d’arôme naturel.
Ces biscuits se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique.
Vous pouvez également remplacer le citron par de l’orange pour une variante tout aussi délicieuse.
Ces biscuits craquelés au citron, simples et rapides à réaliser avec le Thermomix, raviront petits et grands. Leur aspect légèrement craquelé et leur saveur citronnée en font une gourmandise irrésistible à préparer pour toutes les occasions.
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Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
