Les biscuits au citron sont des petites douceurs à la fois croquantes et fondantes, qui combinent l’acidité du citron avec la douceur du chocolat blanc.
C’est un équilibre parfait entre des saveurs fraîches et sucrées, idéal pour accompagner un thé ou simplement pour se faire plaisir.
Dans cette recette, nous vous guiderons pour réaliser des biscuits légers et parfumés, recouverts d’un glaçage gourmand au chocolat blanc.
Faciles à préparer, ils feront l’unanimité auprès des petits et des grands.
Ingrédients :
Pour les biscuits au citron :
250 g de farine
100 g de sucre en poudre
125 g de beurre doux, ramolli
1 œuf
Le zeste râpé de 2 citrons
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel
Pour le glaçage au chocolat blanc :
200 g de chocolat blanc
2 cuillères à soupe de crème liquide
Comment préparer les biscuits au citron au glaçage au chocolat blanc :
Préparation de la pâte à biscuits au citron :
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf, le zeste de citron et le jus de citron, puis mélangez bien.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel.
Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation humide.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule avec la pâte, puis enveloppez-la dans du film alimentaire.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Cuisson des biscuits au citron :
Sortez la pâte du réfrigérateur et abaissez-la sur une surface légèrement farinée jusqu’à une épaisseur d’environ 5 mm.
Découpez les biscuits à l’aide d’une emporte-pièce de votre choix ou juste formez vos biscuits à la main.
Disposez les biscuits sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à
Laissez les biscuits refroidir complètement sur une grille.
Préparation du glaçage au chocolat blanc :
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant entre chaque intervalle.
Ajoutez la crème liquide au chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et brillante.
Glaçage des biscuits :
Trempez le dessus de chaque biscuit dans le fondu au chocolat blanc ou utilisez une cuillère pour étaler le glaçage sur les biscuits.
Laissez reposer les biscuits jusqu’à ce que le glaçage soit durci.
Dégustation :
Une fois le glaçage bien pris, vos biscuits au citron avec glaçage au chocolat blanc sont prêts à être dégustés !
Conservez-les dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur.
Profitez de ces biscuits pour apporter une touche de fraîcheur et de gourmandise à vos pauses sucrées !
