Les verrines d’avocats aux œufs, fromage et saumon sont une entrée élégante et rafraîchissante, parfaite pour les occasions spéciales.
Cette recette combine la douceur de l’avocat, la richesse du saumon, et la texture crémeuse des œufs et du fromage pour créer une expérience gustative harmonieuse.
Ingrédients :
2 avocats mûrs
100 g de saumon fumé
2 œufs durs
50 g de fromage frais (type Philadelphia ou fromage de chèvre doux)
Jus de 1 citron
Sel et poivre au goût
Brins d’aneth pour la garniture
Préparation des verrines d’Avocat :
Préparation des avocats : Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Placez la chair dans un bol.
Écrasement des avocats : À l’aide d’une fourchette, écrasez l’avocat jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajout des œufs et du fromage : Hachez finement les œufs durs et émiettez le fromage. Incorporez-les délicatement à la purée d’avocat.
Assaisonnement : Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Montage des verrines : Commencez par une couche de votre purée, suivi d’une couche de saumon.
Garniture : Décorez chaque verrine avec un brin d’aneth.
Réfrigération : Laissez reposer les verrines au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Cette recette combine des ingrédients frais et de qualité pour un résultat savoureux et élégant. Bon appétit !
