Une vinaigrette aux graines de pavot est idéale pour rehausser vos salades, crudités et plats de légumes.
Riche en saveurs et facile à préparer, elle apporte une touche légèrement sucrée et acidulée grâce à l’utilisation de miel et de vinaigre.
Les graines de pavot ajoutent une texture croquante et originale, tout en restant délicates.
Voici une recette simple et rapide pour une vinaigrette maison, sans additifs ni conservateurs.
Ingrédients :
4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de vinaigre balsamique blanc
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (pour une version végétalienne)
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
1/2 tasse (120 ml) d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de graines de pavot
Comment préparer la vinaigrette aux graines de pavot :
À l’aide d’un fouet, mélangez vigoureusement tous les ingrédients jusqu’à ce que le miel et la moutarde soient bien dissous dans le vinaigre.
Versez lentement l’huile d’olive en filet tout en continuant de fouetter pour obtenir une émulsion homogène et crémeuse.
Ajoutez les graines de pavot et mélangez une dernière fois pour bien répartir les graines dans la vinaigrette.
Goûtez la vinaigrette et ajustez le sel, le poivre ou le miel selon votre goût.
