Le velouté de potimarron facile au Cookeo est une soupe délicieuse et réconfortante, parfaite pour les journées fraîches.
Facile et rapide à préparer grâce au Cookeo, cette recette convient aussi bien pour un dîner léger que pour une entrée raffinée.
Riche en saveurs et en nutriments, elle ravira petits et grands.
Découvrez comment réaliser cette recette en un rien de temps !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Les ingrédients pour préparer cette recette
1 potimarron moyen (environ 800 g)
2 pommes de terre moyennes
1 oignon
1 gousse d’ail
700 ml d’eau ou de bouillon de légumes
100 ml de crème fraîche (optionnel)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
1 pincée de muscade (facultatif)
Les étapes pour réaliser ce velouté de potimarron facile au Cookeo :
Préparer les ingrédients
Lavez le potimarron, coupez-le en deux, retirez les graines, puis découpez-le en morceaux.
Il n’est pas nécessaire d’enlever la peau, car elle devient tendre à la cuisson.
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
Émincez l’oignon et écrasez la gousse d’ail.
Faire revenir les légumes
Allumez le Cookeo en mode « Dorer ».
Versez l’huile d’olive dans la cuve et ajoutez l’oignon.
Faites-le revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez l’ail, le potimarron et les pommes de terre.
Faites revenir le tout pendant 3 minutes pour exalter les saveurs.
Cuisson sous pression
Ajoutez l’eau ou le bouillon de légumes dans la cuve.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et une pincée de muscade si désiré.
Passez le Cookeo en mode « Cuisson sous pression » et laissez cuire pendant 15 minutes.
Mixer la préparation
Une fois la cuisson terminée, ouvrez la cuve après avoir relâché la pression.
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la préparation en une texture veloutée.
Ajuster et servir
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Ajoutez la crème fraîche si vous souhaitez un velouté encore plus onctueux. Mélangez bien.
Servez chaud avec quelques croûtons ou une pincée de graines de courge pour une touche croquante.
Astuces et Variantes
Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du lait d’amande ou de coco.
Ajoutez une carotte ou un morceau de gingembre frais pour une saveur plus prononcée.
Ce velouté se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et peut être congelé.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un velouté de potimarron savoureux et prêt en seulement 30 minutes. Grâce au Cookeo, cette recette devient un jeu d’enfant ! Testez-la et laissez-vous séduire par sa douceur et son goût réconfortant.
