Tarte citron meringuée facile : un dessert à la fois élégant et satisfaisant
Cette tarte est un dessert classique qui a résisté à l’épreuve du temps.
Avec sa garniture au citron acidulé et sa meringue moelleuse, il n’est pas étonnant que ce dessert soit le préféré de plusieurs générations.
Qu’elle soit dégustée après un dîner en famille ou dans un restaurant chic, la tarte au citron meringuée est un dessert qui ne déçoit jamais.
Ingrédients:
Pour la pâte sucrée :
250 g de farine
125 g de beurre froid coupé en petits morceaux
100 g de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
Pour la crème au citron :
4 citrons
150 g de sucre
3 œufs
1 cuillère à soupe de Maïzena
Pour la meringue :
3 blancs d’œufs
150 g de sucre
1 pincée de sel
Préparation de la tarte citron meringuée facile :
Préparation de la pâte sucrée :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
Ajoutez le beurre et travaillez le mélange jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Incorporez l’œuf et pétrissez jusqu’à former une boule de pâte.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préparation de la crème au citron :
Pressez les citrons pour en extraire le jus.
Dans une casserole, mélangez le jus de citron, le sucre, les œufs et la Maïzena.
Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Réservez.
Préparation de la meringue :
Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez progressivement le sucre tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue ferme.
Assemblage et cuisson :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Faites cuire à blanc pendant 15 minutes.
Versez la crème au citron sur le fond de tarte précuit.
Disposez la meringue sur la crème au citron à l’aide d’une poche à douille.
Enfournez pour 10-15 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit dorée.
Et voilà ! Vous avez une délicieuse tarte au citron.
Vous pouvez servir cette tarte telle quelle ou accompagnée d’un peu de crème fraîche ou de glace à la vanille. Bon appétit !
