Mis à jour le 1 juillet 2025 par Sofia
Cette délicieuse recette de spaghetti aux crevettes à la sauce tomate représente l’essence même de la cuisine méditerranéenne adaptée au multicuiseur Cookeo. Parfaite pour un repas familial ou un dîner romantique, cette préparation combine la fraîcheur des fruits de mer avec la richesse d’une sauce tomate parfumée au basilic. Le Cookeo permet de cuire les pâtes et la sauce simultanément, garantissant des saveurs harmonieuses et un gain de temps considérable.
L’avantage principal de cette recette réside dans sa simplicité d’exécution tout en conservant l’authenticité des saveurs italiennes. Les crevettes apportent une texture tendre et un goût iodé qui se marie parfaitement avec l’acidité douce des tomates et l’arôme du basilic frais.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Les ingrédients pour préparer cette recette :
Pour les pâtes :
400 g de spaghetti
600 ml d’eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
Pour la garniture :
500 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
400 g de tomates pelées en conserve
3 gousses d’ail émincées
1 oignon moyen finement haché
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
200 ml de vin blanc sec (optionnel)
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
10 feuilles de basilic frais
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1 pincée de piment rouge (optionnel)
Parmesan râpé pour servir
Les étapes pour réaliser ces spaghetti aux crevettes à la sauce tomate :
Préparation des crevettes (3 minutes)
Si vous utilisez des crevettes surgelées, décongelez-les complètement et épongez-les avec du papier absorbant.
Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre.
Réservez dans un bol au réfrigérateur.
Préparation de la base aromatique (5 minutes)
Sélectionnez le mode « Dorer » sur votre Cookeo.
Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la cuve.
Ajoutez l’oignon haché et faites revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Incorporez l’ail émincé et poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire en remuant régulièrement.
Cuisson des crevettes (3 minutes)
Ajoutez les crevettes dans la cuve et faites-les dorer pendant 2-3 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Elles doivent prendre une belle couleur rosée.
Si vous utilisez du vin blanc, déglacez maintenant et laissez réduire 1 minute.
Ajout de la sauce tomate (2 minutes)
Incorporez les tomates pelées en les écrasant légèrement avec une cuillère en bois, puis ajoutez le concentré de tomate.
Mélangez bien et assaisonnez avec sel, poivre et piment rouge si désiré.
Cuisson sous pression (8 minutes)
Ajoutez les spaghetti en les cassant en deux pour qu’ils rentrent dans la cuve.
Versez l’eau et la cuillère à soupe d’huile d’olive restante.
Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Fermez le couvercle et sélectionnez le mode « Cuisson sous pression » pendant 8 minutes.
Décompression et finition (4 minutes)
Effectuez une décompression rapide.
Ouvrez le Cookeo et mélangez délicatement les pâtes avec la sauce aux crevettes.
Si la préparation semble trop sèche, ajoutez un peu d’eau de cuisson ou d’huile d’olive.
Incorporez les feuilles de basilic ciselées et mélangez une dernière fois.
Conseils de chef
Pour optimiser cette recette, choisissez des crevettes de qualité, idéalement fraîches. La taille moyenne (calibre 31/40) est parfaite pour cette préparation. N’hésitez pas à goûter et ajuster l’assaisonnement en fin de cuisson.
Le basilic frais fait toute la différence – ajoutez-le toujours en fin de cuisson pour préserver son parfum. Servez immédiatement avec du parmesan fraîchement râpé et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Cette recette peut être accompagnée d’une salade verte et d’un vin blanc sec comme un Pinot Grigio ou un Sauvignon Blanc pour un repas complet et équilibré.
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Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
