La soupe de tomates, une soupe facile et rapide au cookeo, un grand classique qui réchauffe aussi bien les papilles que le cœur.
Elle est simple à réaliser, saine et savoureuse, tout en étant riche en vitamines et en antioxydants.
Préparer cette recette avec le Cookeo rend l’expérience encore plus rapide et pratique, tout en préservant les saveurs authentiques des tomates.
Parfaite pour les soirées fraîches ou en entrée d’un repas équilibré, cette soupe vous séduira par sa légèreté et sa douceur.
Voici une version facile et gourmande à réaliser chez vous.
Ingrédients :
800 g de tomates fraîches (ou 2 boîtes de tomates pelées en conserve)
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
1 carotte (facultatif, pour apporter un peu de douceur)
500 ml de bouillon de légumes ou de volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
Sel et poivre de convenance
1 pincée de sucre (pour réduire l’acidité des tomates)
Feuilles de basilic frais pour la décoration (optionnel)
Crème fraîche ou un filet d’huile d’olive pour servir (optionnel)
Comment préparer la soupe facile et rapide au cookeo :
Préparation des ingrédients :
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
Si vous utilisez des tomates fraîches, émondez-les en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes, puis retirez leur peau et coupez-les en morceaux.
Épluchez et coupez la carotte en petits dés si vous souhaitez en ajouter.
Lancer le mode doré du Cookeo :
Allumez votre Cookeo et sélectionnez le mode « Dorer ».
Versez l’huile d’olive dans la cuve et laissez chauffer quelques secondes.
Faire revenir les légumes :
Ajoutez l’oignon et l’ail émincés dans la cuve et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Si vous utilisez une carotte, ajoutez-la également à ce moment-là.
Ajoutez les tomates :
Incorporez les morceaux de tomates (ou les tomates en conserve), ainsi que le concentré de tomate.
Mélangez bien pour enrober les légumes.
Incorporer le bouillon et les assaisonnements :
Versez le bouillon de légumes ou de volaille dans la cuve.
Ajoutez une pincée de sucre pour réduire l’acidité des tomates, puis salez et poivrez à votre convenance.
Cuisson sous pression :
Fermez le Cookeo et lancez le mode « Cuisson sous pression » pendant 10 minutes.
Une fois le temps écoulé, laissez échapper la vapeur.
Mélanger la soupe :
À la fin de la cuisson, mixez la soupe directement dans la cuve à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Rectifiez l’évaluation si nécessaire.
Servir :
Servez chaud avec quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.
Vous pouvez également ajouter une cuillère de crème fraîche ou un filet d’huile d’olive pour plus d’onctuosité.
Conseils :
Cette soupe peut être accompagnée de croûtons faits maison ou d’une tranche de pain grillé frotté à l’ail.
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus avant de servir.
La soupe de tomates au Cookeo est non seulement rapide à préparer, mais elle s’inscrit aussi parfaitement dans une alimentation saine et équilibrée, tout en mettant en avant les saveurs simples et naturelles des légumes frais.
Bon appétit !
