Soupe de carottes au Cookeo : Facile à Préparer et Parfaite pour Toute la Famille !

La soupe de carottes au Cookeo est une recette rapide et facile, parfaite pour un repas réconfortant.
Avec sa texture veloutée et sa saveur douce, elle est idéale pour les soirées fraîches ou pour introduire plus de légumes dans votre alimentation.
Cette recette utilise le Cookeo pour une cuisson rapide tout en préservant la saveur des ingrédients.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients : pour 4 personnes

600 g de carottes
1 oignon
1 pomme de terre moyenne
1 litre de bouillon de légumes (ou de volaille pour une saveur plus prononcée)
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
1 pincée de cumin (optionnel)
Crème fraîche ou yaourt (pour servir, optionnel)

Comment préparer la soupe de carottes au Cookeo :

Épluchez les carottes, l’oignon, la pomme de terre et l’ail.
Coupez les carottes en rondelles et la pomme de terre en petits cubes pour faciliter la cuisson.
Hachez l’oignon et l’ail.
Allumez votre Cookeo en mode « Dorer » et ajoutez l’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les carottes et les cubes de pomme de terre, mélangez et faites revenir encore 2 minutes.
Versez le bouillon de légumes dans la cuve du Cookeo.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de cumin (si désiré).
Fermez le couvercle et lancez le mode « Cuisson sous pression » pour 15 minutes.
À la fin de la cuisson, ouvrez le Cookeo avec précaution.
Mixez la soupe avec un mixeur plongeant directement dans la cuve jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez la soupe chaude dans des bols.
Vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche ou de yaourt pour plus de douceur.
Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 jours.
Pour une touche gourmande, parsemez de coriandre fraîche ou de ciboulette ciselée avant de servir.

Bon appétit !