Soupe courgettes : un velouté plein de bienfaits pour la santé !
La soupe de courgettes est un plat classique à la fois sain et réconfortant. Cette soupe simple et savoureuse peut être dégustée en entrée ou en plat principal, et est parfaite pour ceux qui recherchent un repas satisfaisant et nutritif. Avec son goût délicieux, il n’est pas étonnant que la soupe courgettes soit un choix populaire parmi les gourmets soucieux de leur santé et les cuisiniers amateurs.
INGRÉDIENTS:
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50 cl de bouillon de légumes ou de volaille
- 3 portions de fromage Kiri ou Vache qui rit
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- sel
- poivre
PRÉPARATION
Coupez l’oignon en fines lamelles, lavez et coupez les courgettes en petits dés.
Faites revenir l’oignon avec huile dans une marmite pendant 3 minutes à feu moyen en reùuant avec une cuillère en bois.
Ajoutez les courgettes et continuez de remuer pendant 3 minutes à feu moyen.
Versez en dessus le bouillon, ajoutez une pincée de sel et ail émincés, portez à ébullition et laissez cuire pendant couvert 12 minutes à feu moyen.
A la fin de cuisson mettez le tout dans le bol du mixeur, ajoutez une pincée de poivre avec fromage et mixez.
Servez avec une noisette de crème.
