Ce smoothie à la citrouille est une boisson nourrissante et pleine de saveurs automnales, parfaite pour commencer la journée ou pour une collation revitalisante.
La douceur naturelle de la citrouille est enrichie par les arômes épicés du gingembre frais, le croquant subtil des copeaux de noix de coco et une touche de fraîcheur grâce à la menthe.
En plus d’être délicieux, ce smoothie est riche en fibres, vitamines et minéraux, offrant un excellent apport nutritionnel tout en étant facile à préparer.
Ingrédients : pour 2 portions
200 g de purée de citrouille (maison ou en conserve sans sucre ajouté)
1 banane mûre
200 ml de lait d’amande (ou tout autre lait végétal)
1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou miel pour plus de douceur)
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de copeaux de noix de coco non sucrés
6 feuilles de menthe fraîche
1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif, pour une touche épicée supplémentaire)
Quelques glaçons (selon préférence)
Comment préparer le smoothie à la citrouille :
Préparation des ingrédients :
Si vous utilisez de la citrouille fraîche, faites-la cuire à la vapeur ou au four, puis réduisez-la en purée.
Râpez finement le gingembre frais et mettez de côté.
Mélange :
Dans un mixeur, ajoutez la purée de citrouille, la banane, le lait d’amande, le sirop d’érable, le gingembre frais, la cannelle (si utilisée) et les glaçons.
Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Incorporation des copeaux de noix de coco et de la menthe :
Ajoutez la moitié des copeaux de noix de coco et quelques feuilles de menthe dans le mixeur et mixez essentiellement pour que les ingrédients restent visibles et offrent une texture intéressante.
Service :
Versez le smoothie dans deux verres.
Décorez le dessus avec les copeaux de noix de coco restants et quelques feuilles de menthe fraîche pour une présentation rafraîchissante.
Dégustation :
Savourez ce smoothie bien frais. Il peut également être servi dans un bol et garni de graines de chia, de granola ou d’autres garnitures selon vos préférences pour une version plus consistante.
Conseils Nutritionnels :
La citrouille est une excellente source de fibres, de bêta-carotène (précurseur de la vitamine A) et d’antioxydants, bénéfiques pour la vision et la santé de la peau.
Le gingembre apporte des bienfaits anti-inflammatoires et améliore la digestion, tandis que la menthe offre une sensation de fraîcheur et favorise également une bonne digestion.
Les copeaux de noix de coco sont riches en graisses saines et ajoutent une texture croquante agréable à ce smoothie crémeux.
Ce smoothie peut facilement s’adapter à différents régimes alimentaires (végétalien, sans gluten, sans lactose), en remplaçant certains ingrédients comme le lait d’amande par un autre lait végétal au choix.
Conclusion :
Cette recette de smoothie à la citrouille est une manière délicieuse de profiter des saveurs automnales tout en boostant votre apport nutritionnel. Que vous le dégustiez au petit-déjeuner ou comme en-cas, il apportera douceur, fraîcheur et énergie pour affronter la journée.
