Salade de pomme de terre et oignon rouge : une entrée facile à préparer !

Salade de pomme de terre et oignon rouge : une entrée facile à préparer !

Cette salade de pommes de terre est un plat d’accompagnement simple et délicieux.
Elle n’est composée que de quelques ingrédients et peut être facilement adaptée à votre goût.
La salade de pomme de terre et oignon rouge est accompagnée d’une vinaigrette pour plus de saveur.

INGRÉDIENTS:

• 750 g de pommes de terre
• 2 oignons rouges
• 1 oignon vert
• persil
• 1 c.à.s de moutarde
• 1 c.à.s de mayonnaise
• 12 cl d’huile d’olive
• 1 c.à.c de vinaigre de vin blanc
• sel
• poivre

PRÉPARATION:

Pelez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles.
Versez de l’eau – environ 1 litre – dans une casserole, ajoutez 1 c.à.c de sel et portez à ébullition.
Plongez les pommes de terre dans la casserole et laissez cuire environ 20 minutes – jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
A la fin de cuisson égouttez-les et laissez refroidir à température ambiante.
Epluchez les oignons rouges et coupez-les en lamelles, oignon vert en rondelles, lavez les feuilles de persil.
Mettez-les dans un saladier, ajoutez pommes de terre et mélangez.
Dans un bol préparez la vinaigrette, fouettez la mayonnaise et moutarde dans un bol en versant en dessus l’huile en filet.
Versez la vinaigrette dans le saladier, mélangez puis ajoutez vinaigre et une pincée de sel et poivre.