Riz cantonais cookeo : parfaitement cuit en quelques minutes !

Le riz cantonais cookeo est un plat d’origine chinoise apprécié pour sa saveur délicate et sa simplicité.
Préparé avec du riz, des petits pois, des dés de jambon et des œufs, ce plat équilibré peut être réalisé rapidement et facilement avec un Cookeo.
Cette recette vous garantit un riz cantonais savoureux et parfaitement cuit en quelques minutes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps total : 18 minutes

Ingrédients :

250 g de riz basmati ou riz à grains longs
200 g de jambon en dés
150 g de petits pois (frais ou surgelés)
3 œufs
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile végétale
Sel et poivre

Comment préparer le riz cantonais cookeo :

Rincez le riz sous l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon. Égouttez bien.
Mettez le Cookeo en mode « Dorer ».
Versez l’huile dans la cuve, puis ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les dés de jambon et faites-les légèrement dorer.
Battez les œufs dans un bol, puis versez-les dans la cuve avec l’oignon et le jambon.
Mélangez bien pour obtenir une consistance brouillée.
Ajoutez le riz égoutté et les petits pois. Mélangez bien.
Versez 400 ml d’eau (environ deux fois la quantité de riz).
Ajoutez la sauce soja, du sel et du poivre selon votre goût.
Lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes.
Une fois la cuisson terminée, mélangez bien pour répartir les ingrédients de façon homogène.
Servez le riz cantonais chaud, avec un peu de sauce soja si vous le souhaitez.
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet ou des crevettes.
Ce plat se conserve également bien au réfrigérateur pour un repas le lendemain.

Bon appétit !