Le fondant au chocolat est l’un des desserts les plus délicieux et irrésistibles qui soient.
Il est riche, chocolaté et fond dans la bouche. Mais qu’est-ce que le fondant au chocolat ?
Le fondant au chocolat est en fait un gâteau au chocolat rempli d’un centre gluant et chocolaté et qui plaira à tous.
La clé pour faire un bon fondant au chocolat est de ne pas trop le faire cuire.
Ingrédients:
150 g de chocolat noir
60 g de farine
100 g de cassonade
150 g de beurre
3 oeufs
fleur de sel
Préparation du fondant au chocolat cœur coulant:
Coupez le beurre et chocolat en petits morceaux, mettez-les dans un saladier.
Faites-les fondre au bain marie sans remuer, une fois le beurre fonde retirez la saladier en dessus de la casserole et fouettez avec le fouet.
Cette opération est essentielle de fouetter hors feu pour que le chocolat garde sa brillance.
Fouettez les œufs avec la cassonade dans un autre saladier, faites-les blanchir en fouettant après ajoutez-les dans le chocolat fondu.
Mélangez avec le fouet pour bien incorporer le tout, une fois la préparation est homogène ajoutez la farine et fouettez en partant du centre.
Ajoutez une pincée de fleur de sel et fouettez encore avec le fouet.
Beurrez un moule à muffins en silicone et répartissez la pâte dedans.
Mettez le moule au four à 200° pour une cuisson de 12 à 13 minutes, laissez refroidir 2 minutes et démoulez-les, saupoudrez avec sucre glace et faites servir.
