Quiche aux Épinards à la crème : un plat savoureux et copieux.
La quiche est un plat traditionnel français qui s’est imposé dans les foyers du monde entier. La combinaison d’une pâte brisée et d’une garniture savoureuse en fait un plat savoureux qui peut être servi au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. L’une des variantes les plus populaires de la quiche est la quiche aux Épinards à la crème. Ce plat est parfait pour ceux qui aiment la saveur des épinards et la texture d’une garniture crémeuse. Préparer une quiche crémeuse aux épinards n’est pas seulement facile, c’est aussi un excellent moyen d’incorporer plus de légumes dans votre régime alimentaire.
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte:
- 150 g de farine
- 150 g de beurre refroidi
- 1 œuf
- 2 c.à.s d’eau froide
- 1/2 c.à.c de sel
Pour la garniture :
- 180 g d’épinards
- 1 oignon
- 6 œufs
- 24 cl de crème entière 35 % m.g
- 60 g de fromage gruyère râpé
- 1 c.à.s de beurre
- sel
- poivre
PRÉPARATION
Préparation de la pâte:
Mettez la farine, sel et beurre en morceaux dans le bol de votre robot.
Mixez jusqu’à obtention d’une pâte semblable à une chapelure.
Dans un bol fouettez l’œuf avec l’eau très froide et ajoutez-le dans le bol du robot, mixez pour lier la pâte.
Une fois vous avez une pâte, formez une boule avec, farinez un plan de travail et abaissez-la avec le rouleau à pâtisserie.
Etalez la pâte dans un moule rond à tarte, coupez les excès des bords avec le couteau, piquez le fond avec une fourchette.
Mettez le moule au congélateur pendant environ 20 minutes, le temps de préparer la garniture.
Préparation de la garniture :
Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec le beurre et une pincée de sel et poivre.
Une fois les morceaux d’oignon translucides, ajoutez les feuilles d’épinards bien lavées et continuez la cuisson à feu moyen en remuant jusqu’à ce que les feuilles d’épinards soient cuites, laissez refroidir hors feu.
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier fouettez les œufs, ajoutez la crème, une pincée de sel et poivre et continuez de fouetter avec le fouet.
Coupez le mélange feuilles d’épinards oignon en petits morceaux avec le couteau, ajoutez-les dans le saladier et mélangez avec la spatule.
Ajoutez le fromage gruyère râpé et mélangez encore.
Faites sortir le moule du congélateur, versez votre garniture sur la pâte, étalez avec la spatule et mettez au four pour une cuisson de 25 à 30 minutes.
