Le potage aux poireaux et pommes de terre au cookeo est une recette réconfortante et classique qui allie des ingrédients simples mais savoureux.
Utilisant le Cookeo, ce robot cuiseur intelligent, vous pouvez préparer ce plat en un temps record tout en préservant les arômes et la texture crémeuse.
Idéal pour les soirées d’hiver ou comme entrée légère, ce potage est à la fois nutritif et facile à réaliser.
La combinaison des poireaux fondants et des pommes de terre donne une soupe onctueuse, pleine de saveurs.
En plus, cette recette est idéale pour les personnes soucieuses d’une alimentation équilibrée, car elle est peu calorique et riche en fibres.
Ingrédients :
3 poireaux (parties blanches uniquement)
500 g de pommes de terre
1 oignon
1 litre de bouillon de légumes (ou volaille)
20 cl de crème fraîche (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre à votre convenance
Quelques brins de persil pour la garniture (facultatif)
Comment préparer le potage aux poireaux et pommes de terre au cookeo :
Préparation des légumes :
Nettoyez les poireaux sous l’eau claire pour éliminer toute trace de terre. Coupez-les en rondelles.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés pour une cuisson plus rapide.
Pelez et émincez finement l’oignon.
Lancement du Cookeo :
Mettez le Cookeo en mode « Dorer ».
Versez l’huile d’olive dans la cuve et ajoutez l’oignon émincé. Faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez ensuite les poireaux et faites-les revenir pendant 5 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.
Ajout des pommes de terre et du bouillon :
Une fois les poireaux bien dorés, incorporez les dés de pommes de terre dans la cuve.
Versez le bouillon de légumes ou de volaille, de manière à couvrir tous les légumes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Cuisson sous pression :
Passez en mode « Cuisson sous pression » et programmez le Cookeo pour 12 minutes. Fermez le couvercle et laissez cuire.
Mélange et finition :
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et, à l’aide d’un mixeur plongeant, mixez le potage jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Ajustez l’évaluation si nécessaire.
Service :
Servez le potage bien chaud dans des bols. Vous pouvez garnir de quelques brins de persil frais pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
Conseils :
Ce potage peut être servi avec des croûtons de pain grillés ou accompagné de quelques lardons grillés pour ajouter un peu de croustillant.
Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez omettre la crème fraîche sans altérer la saveur de la soupe.
Le Cookeo permet de réduire le temps de cuisson tout en préservant les qualités nutritionnelles des légumes.
Ce potage aux poireaux et pommes de terre est une option parfaite pour un repas sain
