Pain aux courgettes et aux noix

Si vous cherchez une façon délicieuse et saine d’utiliser vos courgettes, ne cherchez pas plus loin que cette recette de pain aux courgettes et aux noix.
Ce pain regorge de nutriments et constitue un excellent moyen de commencer votre journée ou de le déguster comme collation.

Ingrédients:

375 g de farine de blé entier
500 g de courgettes
60 g de noix hachées
2 œufs
8 cl d’huile
80 g de sucre
1 c.à.c de levure chimique
1/2 c.à.c de cannelle
1/2 c.à.c de muscade

 

Préparation du pain aux courgettes et aux noix:

Préchauffez le four à 180° et beurrez un moule à cake.
Lavez et râpez les courgettes, serrez-les dans un torchon propre pour dégager le liquide.
Fouettez les œufs avec sucre et huile dans un saladier pendant 1 minute avec le fouet et ajoutez les courgettes et mélangez.
Dans un autre saladier mélangez la farine de blé avec levure, cannelle et muscade.
Mélangez le contenu des deux saladiers pour faire une pâte après ajoutez les noix et mélangez encore.
Versez la pâte dans le moule et mettez au four pour une cuisson de 45 à 50 minutes.