Pain à sandwich de blé dur : pain copieux et nutritif
Le pain de blé dur a gagné en popularité en raison de sa saveur unique et de ses bienfaits pour la santé.
Ce type de pain est fabriqué à partir de farine de blé dur, qui est plus grossière et plus riche en protéines que la farine de blé ordinaire.
Sa texture dense et moelleuse en fait un pain idéal pour les sandwiches, surtout lorsqu’il est grillé
Ingrédients:
500 g de farine de blé dur
300 ml d’eau tiède
1,5 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de sucre
1 sachet (7 g) de levure sèche active
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (optionnel)
Préparation du pain à sandwich de blé dur :
Mélangez la levure, le sucre et un peu d’eau tiède dans un petit bol.
Laissez reposer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange commence à mousser.
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Faites un puits dans le centre de la farine et versez le mélange de levure.
Ajoutez également l’huile d’olive si vous l’utilisez.
Commencez à pétrir la pâte en ajoutant progressivement l’eau tiède.
Continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvrez le bol avec un linge humide et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Dégazez la pâte et divisez-la en deux.
Façonnez chaque portion en une boule ou un pain allongé, selon votre préférence.
Placez les pains façonnés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant environ 30 à 45 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Faites quelques incisions sur le dessus des pains avec une lame tranchante et enfournez pour environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et sonnent creux lorsque vous tapotez le dessous.
Laissez les pains refroidir sur une grille avant de les trancher.
N’hésitez pas à expérimenter avec des graines, des herbes ou d’autres saveurs pour rendre ce pain de blé dur encore plus délicieux !
