Muffins banane chocolat : gâteaux savoureux pou un petit-déjeuner rapide.
Les muffins au chocolat et à la banane sont une délicieuse friandise qui associe la riche et décadente saveur du chocolat au goût sucré et fruité de la banane. Cette combinaison classique de saveurs est appréciée depuis des générations, et ce pour une bonne raison. Ces muffins banane chocolat sont non seulement délicieux, mais ils fournissent également un regain d’énergie pour vous aider à tenir toute la journée.
INGRÉDIENTS :
- 2 bananes mûres
- 1/4 de tasse d’huile de coco ou d’huile végétale
- 1/4 de tasse de sirop d’érable ou de miel
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de farine de blé entier
- 1/2 tasse de farine d’avoine
- 1/4 de tasse de poudre d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 60 g de chocolat noir
- Une pincée de sel
PRÉPARATION :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
- Dans un bol, écrasez les bananes jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez l’huile de coco fondue, le sirop d’érable (ou le miel), les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine de blé entier, la farine d’avoine, la poudre d’amande, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle (si vous en utilisez) et le sel.
- Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ne mélangez pas trop pour éviter d’obtenir des muffins durs.
- Répartissez la pâte dans les caissettes, en les remplissant aux 3/4, saupoudrez avec le chocolat en morceaux.
- Enfournez les muffins pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez les muffins refroidir pendant quelques minutes dans le moule, puis transférez-les sur une grille de refroidissement pour qu’ils refroidissent complètement.
Ces muffins à la banane sont délicieux et plus sains que les versions traditionnelles, grâce à l’utilisation de farine de blé entier, de farine d’avoine et de poudre d’amande. Ils font une excellente collation ou un petit-déjeuner nutritif. Bon appétit !
