Muffins à la semoule

Les muffins à la semoule sont une alternative délicieuse et légèrement différente des muffins traditionnels.
Grâce à la texture unique de la semoule, ces muffins sont à la fois tendres et moelleux, offrant un goût authentique et réconfortant.
Riches en fibres et en nutriments, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou une collation.
Cette recette est simple à réaliser et peut être personnalisée avec des fruits, des noix ou du miel pour une touche sucrée supplémentaire.
Voici comment préparer ces muffins savoureux qui raviront petits et grands.

Ingrédients :

200 g de semoule fine
100 g de farine
100 g de sucre
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
1 pincée de sel
2 oeufs
200 ml de lait
100 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Comment préparer les muffins à la semoule :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à flan ou à muffins en silicone et en le graissant légèrement.
Mélangez les ingrédients secs :
dans un grand bol, tamisez la semoule, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Mélangez bien pour que tous les éléments soient incorporés.

Mélangez les ingrédients liquides :
dans un autre bol, battez les œufs.
Ajoutez ensuite le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille.
Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs :
versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs.
Remuez doucement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois, sans trop travailler la pâte.
La clé pour des muffins moelleux est de ne pas trop mélanger.

Remplissez les moules à muffins :
versez la pâte dans les moules à flan ou à muffins, en les remplissant aux 2/3 pour permettre aux muffins de bien gonfler.

Enfournez :
placez les muffins dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laissez refroidir :
une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes.
Ensuite, démoulez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille.

Astuces :
Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la noix de muscade pour plus de saveurs.
Remplacez le lait par un yaourt nature pour des muffins encore plus moelleux.
Dégustez ces muffins à la semoule lors de vos petits-déjeuners ou goûters.