Merveille en une seule poêle : Recette facile de bœuf Stroganoff pour les soirs de semaine chargés.
Le bœuf Stroganov, également connu sous le nom de Beef Stroganoff, est un plat russe classique qui est apprécié depuis des années. Ce plat savoureux se compose de tendres lamelles de bœuf cuites avec des oignons dans une riche sauce à la crème. Les origines de ce plat remontent au XIXe siècle, lorsqu’il a été créé par un chef russe pour la riche famille Stroganov. Depuis, le bœuf Stroganov est devenu un incontournable de la cuisine russe et a gagné en popularité dans le monde entier.
INGRÉDIENTS:
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- 350 g de viande de bœuf
- 1/2 oignon
- 6 cl de crème liquide
- 6 cl de vin blanc
- 1 c.à.c de paprika
- 1 c.à.c de moutarde
- sel
- poivre
- huile
PRÉPARATION
Coupez l’oignon en fines lamelles et viande en lanières.
Faites chauffez un filet d’huile dans une poêle après faites colorer l’oignon.
Après ajoutez les morceaux de viande, une pincée de sel, poivre, remuez et laissez colorer une seconde fois à feu moyen.
Une fois votre viande est colorée, ajoutez le vin, mélangez avec la spatule pour déglacer le vin.
Ajoutez la crème liquide et continuez de remuer pour réduire la sauce.
Hors feu ajoutez la moutarde, mélangez avec la spatule et servez avec une purée de pomme de terre.
